(VTC14)_ Thơm ngon cào cào mùa lúa trổ - YouTube

Mùa lúa trổ, khi những cánh đồng ở khắp các vùng quê Việt Nam ngập tràn màu vàng ươm của hạt lúa chín, cũng là lúc người dân ở nhiều nơi bắt đầu thu hoạch một món đặc sản dân dã nhưng vô cùng thơm ngon – cào cào. Đặc biệt, món cào cào rang lá chanh hay cào cào chiên giòn với những hạt lúa mới chính là một trong những món ăn được yêu thích mỗi khi mùa lúa trổ. Món ăn này không chỉ đơn giản là một phần trong bữa cơm gia đình, mà còn là một nét đặc trưng của ẩm thực nông thôn Việt Nam.

1. Cào Cào – Món Quen Thuộc, Đậm Đà Hương Vị Quê Hương

Cào cào, loài côn trùng nhỏ bé sống nhiều trong các cánh đồng lúa, nhất là vào mùa lúa trổ. Những con cào cào có thân hình nhỏ nhắn, đôi cánh mỏng và đôi chân dài, có thể nhảy xa như những vận động viên nhảy cao. Cào cào không chỉ là con vật gắn bó với mùa màng của nông dân, mà chúng còn được coi là món ăn ngon và đầy dinh dưỡng.

Từ lâu, trong nhiều gia đình nông thôn, cào cào đã trở thành món ăn quen thuộc và gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ. Để bắt cào cào, người dân chỉ cần đi vào các cánh đồng lúa vào buổi sáng sớm hoặc chiều tà, nơi cào cào hay đậu trên thân lúa hoặc cây cỏ ven đường. Cào cào lúc này rất béo, thịt ngọt và đặc biệt là cực kỳ thơm ngon.

2. Cách Chế Biến Cào Cào Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Có rất nhiều cách để chế biến cào cào, nhưng phổ biến nhất vẫn là hai món ăn: cào cào rang lá chanh và cào cào chiên giòn. Để chế biến cào cào rang lá chanh, người ta thường chọn những con cào cào béo, chắc thịt, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp đến, chiên chúng trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó thêm vào một ít lá chanh thái nhỏ, tỏi, ớt băm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Món ăn này có vị giòn rụm của cào cào kết hợp với mùi thơm nồng của lá chanh và tỏi, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó quên.

Một cách chế biến khác là chiên giòn cào cào. Cào cào được làm sạch, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi cào cào giòn tan. Sau khi vớt ra, món ăn có thể được ăn ngay hoặc thêm chút muối tiêu, ớt bột cho thêm phần đậm đà. Món này đặc biệt ngon khi ăn cùng cơm nóng, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của cào cào và vị thơm của lúa mới.

3. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cào Cào

Không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon, cào cào còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt cào cào cung cấp một lượng lớn protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt và vitamin B. Ngoài ra, cào cào còn rất ít chất béo và không chứa cholesterol, vì vậy rất tốt cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

Hơn thế nữa, việc ăn cào cào còn giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là đối với những người làm việc vất vả ngoài đồng ruộng. Cào cào cũng là một nguồn thực phẩm tự nhiên, sạch sẽ và gần gũi với đời sống nông thôn, nơi con người sống hòa hợp với thiên nhiên.

4. Tầm Quan Trọng Của Cào Cào Trong Văn Hóa Nông Thôn

Cào cào không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực nông thôn. Nó gắn liền với những cánh đồng lúa bạt ngàn, là biểu tượng của mùa màng bội thu. Việc bắt cào cào cũng là một hoạt động thể hiện sự kết nối giữa con người và thiên nhiên, thể hiện tinh thần lao động cần cù, sáng tạo của những người dân quê.

Không chỉ ở miền Bắc, mà ở miền Nam, món cào cào rang cũng đã trở thành một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình, các dịp lễ hội. Những món ăn này là cách để những người xa quê được sống lại với ký ức về cánh đồng lúa, về những ngày hè oi ả, về những kỷ niệm giản dị nhưng ấm áp bên mâm cơm gia đình.

5. Khám Phá Cào Cào Mùa Lúa Trổ Qua Kênh YouTube VTC14

Để giúp người dân và các tín đồ yêu thích ẩm thực có thể tìm hiểu thêm về món cào cào, kênh YouTube VTC14 đã thực hiện một video đặc biệt giới thiệu về cách chế biến cào cào mùa lúa trổ. Chắc chắn rằng, video này sẽ mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích về món ăn dân dã này, đồng thời giúp bạn khám phá vẻ đẹp của cánh đồng lúa vào mùa trổ. Với hình ảnh sinh động và thông tin chi tiết, video trên VTC14 sẽ giúp bạn cảm nhận được không khí của mùa lúa, và không quên giới thiệu những công thức chế biến cào cào dễ làm và ngon miệng.

Hãy cùng theo dõi VTC14 để không bỏ lỡ những video thú vị về ẩm thực và cuộc sống nông thôn Việt Nam. Món cào cào rang hay chiên giòn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ, đưa bạn trở lại với những giá trị văn hóa truyền thống của quê hương.

5/5 (1 votes)